Bolinho de Bacalhau

Ingredientes: 

500 gr. de batata, sem casca;

500 gr. de bacalhau dessalgado;

 2  gemas;

1 colher de sopa de salsa picada;

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;

Sal e pimenta-do-reino à gosto;

Óleo de sua preferência para fritar;

Modo De Fazer:

Cozinhe a batata em água e sal até ficar cozida. Esprema ainda quente.

Em uma panela com água cozinhe o bacalhau dessalgado por 30 minutos ou até ficar macio.

Limpe-o e desfie bem fininho.

Misture o bacalhau com a batata, as gemas, a salsa picada eo azeite. Tempere com sal e pimenta.

Modele os bolinhos e frite-os em óleo bem quente.

Rendimento: 30 unidades

Tempo de preparo: 1 hora