Crepe tropical (com frutas)

Fonte: revista Cláudia comida & bebida Rende: 18 crepes Ingredientes: -1 manga haden, sem cassca, picada - 1 xícara de abacaxi fresco picado - 1 maçã gala, sem casca, picada - 1 xícara de leite de coco - 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar - 3 colheres (sopa) de rum - 1 receita de massa para crepe doce -Folhas de hortelã para decorar Modo de fazer: Misture as frutas em uma tigela e reserve. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite de coco com o açúcar e o rum até dissolver o açúcar e reserve. Recheie cada crepe com uma colher (sopa) da mistura de frutas. Dobre as laterais da massa e depois enrole com cuidado. Sirva com o molho de leite de coco, decorado com hortelã.

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