Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:


•1 kg de bacalhau
•1 kg de batatas
•1 ramo de salsinha
•Pimenta do reino
•2 claras
•Azeite de oliva
•óleo para fritura


Modo de Preparo:



1.Dessalgue o Bacalhau em água fervente;
2.Limpe a pele e tire as espinhas do bacalhau e desfie-o;
3.Cozinhe as batatas, amasse-as e misture com o bacalhau (de preferência com as mãos);
4.Acrescente salsinha picada, pimenta e as claras batidas em neve e misture bem;
5.Unte as mãos com o azeite de oliva e enrrole os bolinhos;
6.Frite em óleo quente até ficarem dourados.