Peixe gratinado

Ingredientes: 1kg de filé de peixe (qualquer tipo, sem espinhas) 1 litro de leite 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 200g de queijo fatiado 2 tabletes de caldo de peixe 1 lata de cerveja 100g de queijo ralado Alho Orégano Alecrim Manjericão Noz-moscada Tempero verde Modo de fazer: Tempere o peixe com alho, orégano, alecrim e manjericão. Deixe os filés descansarem por 30 min. Numa frigideira, coloque os filés para cozinhar. Sobre os filés, coloque toda a cerveja. Deixe cozinhar por 15 minutos e reserve. Enquanto isso, bata no liquidificador o leite, o queijo, a farinha, o caldo de peixe e uma pitada de noz-moscada. Leve essa mistura ao fogo até engrossar e mexa sempre para não empelotar o creme. Num refratário untado com margarina, coloque parte do creme, como se fizesse uma cama para o peixe. Por cima, coloque os filés e cubra com o restante do queijo. Por último, coloque o queijo ralado e tempero verde. Leve ao forno por 40 min, até dourar. DICAS: -Não é necessário salgar o peixe, pois no molho vai caldo de peixe, que já é salgado, e também há sal no queijo fatiado. -Sirva o peixe com arroz branco. A sugestão da salada é a seguinte: alface, repolho roxo, vagem, grão-de-bico, alfafa, ovos de codorna, tempero verde e croutons (cubinhos de pão torrado com azeite de oliva e orégano que acompanham e incrementam saladas). -A cerveja pode ser substituída por um cálice de vinho branco seco.

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